就要跨年了，大家應該想跟朋友一起來一份韓式炸雞吧！最近有一項調查，由韓國人來判斷哪些食物是韓食哪些不是，不過大家對炸雞的看法卻產生分歧，究竟是怎麼回事呢？
🍗韓國人心目中的韓食大公開
韓國振興廳在今年10月18~21日訪問1500位19~69歲韓國人民，調查中列出30種韓國人愛吃的食物，並詢問受訪者認為該品項是不是韓食。其中最被認同是韓食的食物包含泡菜(99.7%)、大醬湯(99.3%)、韓式煎餅(95.3%)、雜菜( 94.3%)、紫菜包飯(90.3%)、五花肉(77.9%)、糖餅(68.9%)等。而因為寄生上流紅到全世界的「浣熊烏龍麵」+「炸醬麵」，也有55.1%的人認為是韓食。
🍗炸雞是洋食吧！
據調查，受訪者中認為未調味的韓式炸雞（후라이드치킨）是韓食的僅有36.1％，而認為調味炸雞（양념치킨）是韓食的比例有比較高，但也只有54.9％，也就是幾乎有一半的韓國受訪者認為炸雞不是韓食。 不少受訪者認為韓式炸雞的韓文치킨語源就是英文chicken，所以炸雞並不是韓食。
🍗外國人有不同意見？
但有趣的是，今年8~9月韓國官方才針對外國人做了一項調查，結果顯示外國人最愛韓食第一名就是炸雞（16.1％）。由於與韓國人的想法相反而引起「炸雞到底是不是韓食的討論」。
🍗阿所以炸雞到底是不是韓食
韓國學中央研究院教授周英夏（音譯）表示，「比起討論炸雞是不是韓食，考慮外國人心目中的「K-Food」是什麼並加以應對才是更重要的事」。
教授將K-Food定義為「不只是韓食，而是韓國食堂會出現的菜單、工廠會生產的食品都算是K-Food的一環」 。
🍗你的韓食不是你的韓食
事實上，以大家普遍認為是韓食的辣炒年糕，在韓國其實是1960年代才開始吃的，而韓國的雜菜放入大家現在熟悉的冬粉，也是自1930年代才開始的，基本上結合了中國冬粉、日式醬油以及韓國的涼拌飲食方式。我們現在所認知的韓食，基本上是20世紀經歷產業化、都市化產生的結果。
太過糾結「什麼文化是從哪裡來」、「什麼文化是屬於哪個國家的」其實沒有意義。只要是讓你能想起這個地方，甚至想念這個地方，就是最在地、最代表性的食物喔！！
參考資料來源
세계일보, 황교익 “치킨은 한식”…한국인 10명 중 4~6명 “아니다”
https://www.segye.com/newsView/20211227513932
서울신문, 외국인 ‘최애 한식’ 치킨인데…정작 한국인 절반 “치킨은 한식 아냐”
https://www.seoul.co.kr/news/newsView.php?id=20211227500017
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