冬天零下的韓國大街上，冒著白煙 的攤位傳來陣陣香氣，掏出1000元紙鈔換來一包鯛魚燒暖手兼暖胃，不只是韓國人的共同記憶，對外國人如我們也難以抗拒（特別是地下道的攤位，香味有夠犯規）。然而，這樣的景象可說是越來越少見，最近在韓國Instagram中光是 #鯛魚燒哪裡賣#鯛魚燒都去哪了 的標籤就高達41萬個，展現大眾對於這項平民美食的想念。
此外，更有人開發app，分享鯛魚燒攤位的位置、菜單等資訊。如在「心裡的三千元app」（註一），所有人都可以標記自己所知道的鯛魚燒攤位，甚至留下評分、後記，目前僅提供Iphone用戶下載，總下載人數已超過5萬人。韓國二手線上市集「蘿蔔市集（당근 마켓）」自2020十二月開始，也提供了「冬季點心地圖」服務，不只鯛魚燒，也標示了糖餅、麻花捲等銅板點心攤位的位置資訊。
鯛魚燒地圖
然而，這些過去隨處可見的鯛魚燒攤位，到底都去哪裡了呢？根據韓國農水產食品流通公社的資料顯示，鯛魚燒的主原物料「紅豆」國產批發價(40kg)在今年一月來到47萬9200韓元（約1萬2000元台幣），相較去年的平均價格34萬1000韓元（約8550元台幣）上漲了約4成，進口紅豆的批發價也有3成的漲幅，同時瓦斯費用、人力成本也居高不下，可說是讓小本經營的點心攤不堪負荷的主要因素。
此外，武漢肺炎依然造成衝擊，除了政府對於非法攤位的管制變嚴格，同時因為強調社交距離導致大眾對路邊攤的排斥感提升。首爾一名李姓攤商便表示：「以前冬天的時候一天收入10萬都有可能，但現在一天3萬就算賣得不錯了」「這樣下去不知道什麼時候會收攤」。
不過，也由於武漢肺炎改變了大眾的生活習慣，逐漸產生「在家DIY」的風氣。根據韓國社群商務公司Wemakeprice（위메프）的統計，11.12月製作鯛魚燒的鐵鍋銷售額相較去年同期上升了200%，鯛魚燒用麵粉上升148%、紅豆沙的銷售額成長率甚至高達1436%。Wemakeprice相關人士表示，氣炸鍋等新型廚房用具的普及，也助長了大眾在家製作點心的風氣，隨著居家生活的型態逐漸長期化，「在家DIY」的商機也將逐漸擴大。
韓國DIY相關商品銷售狀況
【註一】：「心裡的三千元」名稱源自於韓國人的生活趣談，意指雖然韓國非現金支付已十分普及，但在冬天想吃上一份鯛魚燒，還是需要捧著三千元的現金尋找鯛魚燒攤。
新聞參考網址： 東亞日報〈그 많던 붕어빵은 다 어디로 갔을까〉https://www.donga.com/news/article/all/20210116/104946295/1
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